Невід’ємним атрибутом Великодня є паска – обрядовий здобний хліб, що виготовляється в Україні та ареалах традиційного розселення українців. Існує переконання, що традиція пекти паски походить ще з дохристиянських часів. Однак настоятель Іоанно-Богословського храму на Одещині отець Василь розповідає, що традицію освячувати хліб під час Великодньої Літургії започаткували ще апостоли. На знак незримої присутності серед них Спасителя, вони залишали за столом під час трапези вільне місце і клали перед ним хліб (грецькою — «артос»). Паска — це і є домашній еквівалент артоса, що досі залишається одним із найдавніших символів Воскресіння Христового.
Зазвичай пасок випікають кілька, різних розмірів, часом для кожного члена родини, і обов’язково одну велику — для всіх. Печуть паски заздалегідь: у середу, четвер або суботу вранці. Але в умовах сьогоднення з рутинною роботою або з інших причин не всі випікають їх самотужки.
Підприємства, які займаютсья виготовленням хлібо-булочних виробів, напередодні Великодня кілька днів приділяють приготуванню пасок.
Ми вирішили поцікавитись як відбувається процес випікання пасок і завітали на одне з пекарських підприємств Івано-Франківська.
Фото: Олександр Литвиненко.
Залишити відповідь