Санепідеміологи застерігають, квас у бочках - може бути небезпечним для здоров’я

З настанням літа на вулицях Івано-Франківська  з’явилися торгові точки з продажу хлібного квасу. Продавці пропонують прохолодний напій, розливаючи його з так званих роял-барів, а дехто і з бочок. Однак санепідеміологи застерігають, квас у бочках - може бути небезпечним для здоров’я.  Адже він не проходить жодної перевірки, а такі торгові точки - несанкціоновані.

Для продавців квасу літо - гаряча пора. Адже спекотного дня бажаючих  випити стаканчик прохолодного напою чимало. Пані Лілія продає так званий "бочковий квас" поблизу місцевого ринку. На переконання  жінки - квас у неї -  найкращої якості.  За весь період торгівлі жодної скарги від покупців не було, стверджує  продавець: "Наш квас дуже смачний, доброякісний. Дуже багато людей підходять і купляють його. Багато хто бере квас на окрошку, в баклажки беруть, пити на річку, чи додому. А скарг на якість квасу, досі не було".

Однак іванофранківці про так званий "вуличний квас" дещо іншої думки. Попри спекотну погоду купувати бочкового напою  вони не поспішають:

- Квас я купую дуже рідко. Але ось недавно я купила стаканчик квасу. І мені не сподобалось, томущо залишився присмак металічної ємкості.

- Я не п’ю квас. Я їм не вірю. Він може бути не якісним.

- Час від часу я купую квас. Але бочковий взагалі не п’ю, бо такого наслухався про нього, що "мама рідна".

- Купую часто, а за якість? Та чого тут боятись, мені він ще ні разу не зашкодив.

Контролювати виробництво  квасу та відповідність його споживчих якостей до санітархих норм мають лікарі-епідеміологи.  Завідувач відділенням гігієни харчування міської санепідемстанції Юрій Микула вважає найбільш безпечним для  здоров’я квас, що зберігається в роял-барах. Це невиличкі столики, в середині яких вмонтований  скляний бідон із напоєм. Такі торгові точки має  "Харчосмакова фабрика", каже Юрій Микула: "Перед тим, як відкрити це квасо-варочне відділення, ми були там на перевірці _ дали їм дозвіл, взяли на аналіз квас. На квасо-варочній дільниці все організоване належним чином: бочки миють спершу кип’ятком, потім содою, а потім знову кип’ятком. А оці дві бочки, що продають квас - це посторонні люди. Ми ніякого висновку їм не давали, ми не знаємо нічого про походження цього квасу. Коли наші працівники прийшли його перевіряти, продавці просто зачинились і пішли".

Загалом в Івано-Франківську нині реалізують хлібний квас  близько 12 роял-барів.

Наталія Лозовик, інформ.служба ТРК "ВЕЖА"