Великдень насичений колоритними обрядами та гастрономічними традиціями. Напередодні Воскресіння Христового в середмісті ярмаркують газди з усіх куточків Прикарпаття. Їхні прилавки переповнені святковими смаколиками – пасками , солодащами домашнього приготування. А також різноманітний асортимент м’ясних виробів : ковбаси, шинка, фаршивовані рулети. От кого тут точне не зустріти – це вегетаріанців. Ці гурмати готують особливі великодні страви. Марта Чорна практикує вегетаріанство ще зі студентських років. Каже, відмовитися від їжі тваринного походження вирішила свідомо. За фахом Марта біохімік , тому про шкоду вживання м’яса на людський організм знає з наукової точки зору.
Марта саме збирається в гості до батьків святкувати Воскресіння Христове. Каже , сімейний великодній кошик буде наповнений класичними інгридієнтами.
Дещо відрізнятиметься і святкова паска. До її складу Марта поклала безліч горішків, сухофруктів та насіння. Каже, вони багаті на вітаміни та поживні мінерали рослинного походження.
Здорове харчування – це не лише щоденні звички , але й ціла філософія життя. Адже вегетаріанство зародилося в Східних країнах. Ця культура набула широкої популарності і в Україні, розповідають її прихильники. Місцеві вегани навчилися пристосовуватися і до християнських традицій. Збирають великодній кошик без грама м’яса. Навіть ковбаса тут виготовлена із органічних рослинних інгридієнтів.
Вегани навчилися також готувати замінники молочних продуктів , які зазвичай кладуть у великодній кошик. Зокрема, сир вони виготовляють із горіхів кешью. На вигляд він нічим не відрізняється від тваринної продукції. Не поступається і споживчими якостями. переконують гурмани. Максим практикує здорове харчування уже 4 роки.
Усі складники веганських харчів маю бути максимально натуральні. А головне, варто правильно підібраби пропорції. Така їжа довподоби навіть дітям.
Незважаючи на гастрономічні уподобання Великдень, насамперед, родинне свято. В цей день всі віряни йдуть до храму , аби отримати Боже благословіння. Після відправи куштують освячені продукти, вітаючи одне одного із Христовим Воскресінням.
Віра Лутчин, Сергій Царик, Новини на Вежі.
