Літо по-справжньому “соковитий” період. Це – сезон кавунів. Але попри те, що на продовольчих ринках Івано-Франківська плід з’явився ще у червні, справжній херсонський кавун можна скуштувати лише тепер.
З-поміж безлічі кавунів обрати справді якісний не так просто. Продавець Андрій каже, люди помиляються, коли міркують, що стиглий та солодкий кавун має дзвеніти від стуку. Однак є декілька надійних способів визначити його готовність до споживання.
Найбільш корисний та багатий на вітаміни плід, без сумніву, той, що достиг під сонцем. Відрізнити його від тепличного, запевняють фахівці, можна. Для цього необхідно на 5-6 годин поставити кавун на нерівну поверхню. Якщо у плоді появиться вм’ятина, це означатиме, що він достигав у штучно створених умовах. Але продавця Андрія не проведеш.
Однак, не лише смак кавуна визначає його споживчу якість. Важливий показник – вміст у ньому нітратів.
Продавці запевняють, кавунів у Івано-Франківську буде вдосталь до кінця вересня. Вживати їх радять напередодні Спаса. Бо в цей період вони найбільш корисні.
Головенко Іра, Шустикевич Андрій, Новини на “Вежі”.
ПОДІЛИТИСЬ
